Hotel Tanne Thüringen

Speisekarte

Speisekarte

Je nach Jahreszeit kreiert unser Küchenchef Gunnar de Bortoli mit äußerst viel Freude und Achtsamkeit eine ausgewogene Vielfalt an Gerichten – von Thüringer Spezialitäten bis hin zur internationalen Küche. Dabei greift er überwiegend auf regionale und saisonale Zutaten zurück und lässt sich von überlieferten Rezepten inspirieren. Stets sowohl für das Auge als auch für die Geschmackssinne phantasievoll komponiert. Freuen Sie sich auf unser kulinarisches Angebot!

Im Folgenden sehen Sie einen Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte:

  • Etwas warmes in der kalten Jahreszeit

    Waldpilzcremesuppe
    mit Fleischklößchen vom Rind
    5,80 €

    Carpaccio von der geräucherten Entenbrust
    dazu Cumberland- Joghurt- Dip & dunkles Hausbrot

    11,90 €
    Geschmorte Gänsebrust
    mit Spitzkohl in Rahm und Zapfenkroketten
    18,90 €
    ½ entbeinte Ente
    dazu Apfelrotkohl und Thüringer Klöße
    18,90 €
    Knusprige Gänsekeule
    dazu Apfelrotkohl und Thüringer Klöße
    18,90 €

    Kalbsbäckchen
    mit buntem Karotten Schmorgemüse in Jus
    & Böhmische Knödel

    17,80 €
    Winterlicher Salat
    mit Feldsalat & Salatherzen, gebratenen Kräutersaitlingen und Steinbeißerfilet

     

    16,90 €

    Quarkbällchen
    auf beschwipsten Rumfrüchten

    7,90 €

     

  • Zum Ein"Stimmen"

    Carpaccio vom Ochsenrücken
    mit Trüffelremoulade, Parmesan und mariniertem Ruccola Salat
    11,90 €
    Pikante Kokos-Curry-Cremesuppe
    mit frischem Gemüse
    5,70 €

    Überbackenes Würzfleischtoast 

    • Toast, Kochschinken, Würzfleisch von der Pute
    • mit Käse überbacken und Salatbukett
    einfach: 5,90 €
    doppelt: 8,90 €
    Rovena's würziger Tomatensalat
    mit Fetakäse und geröstetem Knoblauchbaguette (vegetarisch)
    7,90 €
  • Salat

    Fitness-Salat
    Großer gemischter Salatteller mit Obstsalat, Joghurtdressing & Baguette (vegetarisch)
    oder wahlweise mit gebratener Hähnchenbrust


    10,80 €

    14,90 €

    Großer gemischter Salatteller
    mit unserem Haus Dressing & Baguette (vegetarisch)
    oder wahlweise mit 6 gegrillten Garnelen
    oder wahlweise mit gebratenen Rindersteakstreifen


    10,80 €
    15,90 €
    15,90 €

  • Bel Vitalo

    Spaghetti “Arrabiata“ (scharf)
    mit feuriger Tomatensoße
    Oder wahlweise mit gegrillten Riesengarnelen (4 Stück)

    9,90 €
    16,90 €
    Sweet Chili Curry von der Putenbrust
    mit glasiertem Broccoli und schwarzem Reis
    14,50 €
    Gebratenes Lachsfilet
    dazu Linguini und winterliches Rahmgemüse (vegetarisch)
    17,90 €
    Vegane Kürbis- Zucchinipfanne
    mit Cous Cous und Sweet- Chili- Soße in der Wrap Schale
    15,90 €
  • Unsere Steaks

    Die genannten Gewichtsangaben sind die Fleischgewichte vor dem Grillen.
    Zu jedem individuell gebratenem Steak servieren wir Ihnen:
    … einen kleinen Vorspeisen Salat der Saison mit Baguette
    … und hausgemachte Kräuterbutter

    Rumpsteak
    • 250 g
    • 300 g

    20,20 €
    23,90 €
    Rinderfilet
    • 250 g
    • 300 g

    27,50 €
    36,10 €
    Rib Eye
    • 250 g
    • 300 g

    25,90 €
    29,90 €
    Flank Steak
    • 250 g
    • 300 g


    20,20 €
    23,90 €

    Rindersteak Hüfte
    • 250 g
    • 300 g



    19,80 €
    22,40 €

    ... und Ihre Beilagen



    Chimichurri Soße
    (würzig, scharf)
    Chili- Cheese- Soße
    Grüne Pfeffersoße
    Steak House Pommes
    Wedges
    Süßkartoffel Fries
    Ofenkartoffel mit Knoblauch- Kräuter- Schmand

    2,50 €
    2,50 €
    2,50 €
    3,30 €
    3,30 €
    3,30 €
    4,90 €
  • Tanne Klassiker

    Mixed Grill „Tanne“
    Kleine Steaks von Rind, Schwein und Pute mit gebratenem Speck, Pfeffersoße, Bohnenbündchen und Wedgeskartoffeln
    19,20 €
    „Direktorenschmaus”
    Schnitzel vom Schweinerücken mit gebratenem Bacon, Spiegelei, Bratkartoffeln und Salat
    16,60 €
    Oberweißbacher Rinderroulade „Großmuttern Art”
    mit Apfelschmorkraut und Thüringer Klößen
    16,80 €
    Thüringer Rostbrätel
    mit gebratenen Zwiebelringen, Bratkartoffeln und kleinem Salatteller in Schnittlauchvinaigrette
    14,90 €
    Gebratene Leber vom Oberweißbacher Jungbullen 
    dazu Röstzwiebeln, Kartoffelpüree und Broccoli
    13,90 €
    „The most wanted“
    Italien Style 200g Angus Beef-Burger (medium gebraten) mit Tomaten und Mozzarella überbacken im rustikalen Steinofenbrötchen mit Ruccola, serviert mit Süßkartoffel Fries 
    15,90 €
    Ladysteaks
    Zarte Scaloppine vom Ochsenrücken
    auf Pfannengemüse mit Salatbukett und Baguette
    19,80 €
    BBQ- Rippchen vom Schwein
    dazu hausgemachter Krautsalat, Sauerrahm und Wedges
    16,90 €
  • Dessert

    Der Klassiker: Créme brûllée 6,50 €
    Topfenknödel mit Nougat gefüllt
    mit einer Kugel Eierlikör- Cookie Eis
    6,90 €
    Cheesecake
    mit einer Kugel Waldfrucht Panna Cotta Eis
    7,90 €

    Eis

    Oder stellen Sie sich Ihr Eis selbst zusammen:

    • Oreo Keks
    • Chocolate Chips
    • Brombeere
    je gr. Eiskugel 3,00 €
    Mit zus. Schlagsahne 0,50 €
  • Unsere Abend Karte (gültig ab 21:30 bis 23:00 Uhr)

    Pikante Cocos- Curry- Crème- Suppe
    mit frischem Gemüse                         
    5,70 €
    Tanne Steak House Sandwich
    mit Steakstreifen, Zwiebeln, Salat & Chili Cheese Soße
    10,90 €
    Kartoffel Snack Teller
    mit Wedges & Steak House Pommes und Dreierlei Dips
    7,40 €
    „Parma“ Teller
    Parmaschinken, Parmesan, Oliven & Baguette
    7,90 €

     

 

Unsere Öffnungszeiten

HOTEL TANNE

Lindenstraße 38
98693 Ilmenau, Thüringen, Deutschland
T. 03677 / 6590
F. 03677 / 659503
M. info@hotel-tanne-thueringen.de

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