Speisekarte
Je nach Jahreszeit kreiert unser Küchenchef Gunnar de Bortoli mit äußerst viel Freude und Achtsamkeit eine ausgewogene Vielfalt an Gerichten – von Thüringer Spezialitäten bis hin zur internationalen Küche. Dabei greift er überwiegend auf regionale und saisonale Zutaten zurück und lässt sich von überlieferten Rezepten inspirieren. Stets sowohl für das Auge als auch für die Geschmackssinne phantasievoll komponiert. Freuen Sie sich auf unser kulinarisches Angebot!
Im Folgenden sehen Sie einen Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte:
- Winterkarte
- Vorspeisen
- Salat
- Gesund & Lecker
- Steakkarte
- Klassiker
- Dessert
- Kleine Karte ab 21:30 Uhr
Etwas warmes in der kalten Jahreszeit
Waldpilzcremesuppe
mit Fleischklößchen vom Rind5,80 € Carpaccio von der geräucherten Entenbrust
dazu Cumberland- Joghurt- Dip & dunkles Hausbrot11,90 € Geschmorte Gänsebrust
mit Spitzkohl in Rahm und Zapfenkroketten18,90 € ½ entbeinte Ente
dazu Apfelrotkohl und Thüringer Klöße18,90 € Knusprige Gänsekeule
dazu Apfelrotkohl und Thüringer Klöße18,90 €
Kalbsbäckchen
mit buntem Karotten Schmorgemüse in Jus
& Böhmische Knödel
17,80 €
Winterlicher Salat
mit Feldsalat & Salatherzen, gebratenen Kräutersaitlingen und Steinbeißerfilet16,90 €
Quarkbällchen
auf beschwipsten Rumfrüchten
7,90 €
Zum Ein"Stimmen"
Carpaccio vom Ochsenrücken
mit Trüffelremoulade, Parmesan und mariniertem Ruccola Salat11,90 € Pikante Kokos-Curry-Cremesuppe
mit frischem Gemüse5,70 € Überbackenes Würzfleischtoast
- Toast, Kochschinken, Würzfleisch von der Pute
- mit Käse überbacken und Salatbukett
einfach: 5,90 €
doppelt: 8,90 €
Rovena's würziger Tomatensalat
mit Fetakäse und geröstetem Knoblauchbaguette (vegetarisch)7,90 € Salat
Fitness-Salat
Großer gemischter Salatteller mit Obstsalat, Joghurtdressing & Baguette (vegetarisch)
oder wahlweise mit gebratener Hähnchenbrust
10,80 €
14,90 €
Großer gemischter Salatteller
mit unserem Haus Dressing & Baguette (vegetarisch)
oder wahlweise mit 6 gegrillten Garnelen
oder wahlweise mit gebratenen Rindersteakstreifen
10,80 €
15,90 €
15,90 €
Bel Vitalo
Spaghetti “Arrabiata“ (scharf)
mit feuriger Tomatensoße
Oder wahlweise mit gegrillten Riesengarnelen (4 Stück)
9,90 €
16,90 €Sweet Chili Curry von der Putenbrust
mit glasiertem Broccoli und schwarzem Reis
14,50 € Gebratenes Lachsfilet
dazu Linguini und winterliches Rahmgemüse (vegetarisch)17,90 € Vegane Kürbis- Zucchinipfanne
mit Cous Cous und Sweet- Chili- Soße in der Wrap Schale15,90 €
Unsere Steaks
Die genannten Gewichtsangaben sind die Fleischgewichte vor dem Grillen.
Zu jedem individuell gebratenem Steak servieren wir Ihnen:
… einen kleinen Vorspeisen Salat der Saison mit Baguette
… und hausgemachte KräuterbutterRumpsteak - 250 g
- 300 g
20,20 €
23,90 €Rinderfilet - 250 g
- 300 g
27,50 €
36,10 €
Rib Eye
- 250 g
- 300 g
25,90 €
29,90 €Flank Steak
- 250 g
- 300 g
20,20 €
23,90 €
Rindersteak Hüfte
- 250 g
- 300 g
19,80 €
22,40 €
... und Ihre Beilagen
Chimichurri Soße (würzig, scharf)
Chili- Cheese- Soße
Grüne Pfeffersoße
Steak House Pommes
Wedges
Süßkartoffel Fries
Ofenkartoffel mit Knoblauch- Kräuter- Schmand
2,50 €
2,50 €
2,50 €
3,30 €
3,30 €
3,30 €
4,90 €Tanne Klassiker
Mixed Grill „Tanne“
Kleine Steaks von Rind, Schwein und Pute mit gebratenem Speck, Pfeffersoße, Bohnenbündchen und Wedgeskartoffeln19,20 € „Direktorenschmaus”
Schnitzel vom Schweinerücken mit gebratenem Bacon, Spiegelei, Bratkartoffeln und Salat16,60 € Oberweißbacher Rinderroulade „Großmuttern Art”
mit Apfelschmorkraut und Thüringer Klößen16,80 €
Thüringer Rostbrätel
mit gebratenen Zwiebelringen, Bratkartoffeln und kleinem Salatteller in Schnittlauchvinaigrette14,90 €
Gebratene Leber vom Oberweißbacher Jungbullen
dazu Röstzwiebeln, Kartoffelpüree und Broccoli
13,90 € „The most wanted“
Italien Style 200g Angus Beef-Burger (medium gebraten) mit Tomaten und Mozzarella überbacken im rustikalen Steinofenbrötchen mit Ruccola, serviert mit Süßkartoffel Fries
15,90 € Ladysteaks
Zarte Scaloppine vom Ochsenrücken
auf Pfannengemüse mit Salatbukett und Baguette19,80 € BBQ- Rippchen vom Schwein
dazu hausgemachter Krautsalat, Sauerrahm und Wedges
16,90 €
Dessert
Der Klassiker: Créme brûllée 6,50 € Topfenknödel mit Nougat gefüllt
mit einer Kugel Eierlikör- Cookie Eis6,90 € Cheesecake
mit einer Kugel Waldfrucht Panna Cotta Eis7,90 €
Eis
Oder stellen Sie sich Ihr Eis selbst zusammen:
- Oreo Keks
- Chocolate Chips
- Brombeere
je gr. Eiskugel 3,00 €
Mit zus. Schlagsahne 0,50 €
Unsere Abend Karte (gültig ab 21:30 bis 23:00 Uhr)
Pikante Cocos- Curry- Crème- Suppe
mit frischem Gemüse5,70 €
Tanne Steak House Sandwich
mit Steakstreifen, Zwiebeln, Salat & Chili Cheese Soße10,90 € Kartoffel Snack Teller
mit Wedges & Steak House Pommes und Dreierlei Dips7,40 €
„Parma“ Teller
Parmaschinken, Parmesan, Oliven & Baguette7,90 €