Speisekarte
Je nach Jahreszeit kreiert unser Küchenchef Michael Wiese mit äußerst viel Freude und Achtsamkeit eine ausgewogene Vielfalt an Gerichten – von Thüringer Spezialitäten bis hin zur internationalen Küche. Dabei greift er überwiegend auf regionale und saisonale Zutaten zurück und lässt sich von überlieferten Rezepten inspirieren. Stets sowohl für das Auge als auch für die Geschmackssinne phantasievoll komponiert. Freuen Sie sich auf unser kulinarisches Angebot!
Im Folgenden sehen Sie einen Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte:
- Angebote der Saison
- Vorspeisen
- Salat
- Gesund & Lecker
- Steakkarte
- Klassiker
- Dessert
Unser Küchenchef Michael Wiese & sein Team empfehlen:
Gebackener Hirtenkäse
mit Oliven, Tomaten, frischem Knoblauch und Baguette9,50 € Vegetarische Champignons a la creme´
mit kleinen in Butter geschwenkten Semmeknödeln10,60 € Pesto Linguini mit gebratenem Lachsfilet
dazu marinierte Kirschtomaten & geriebener Parmesan16,90 € Forelle „Müllerin Art“
mit Kartoffeln und einer Scheibe Kräuterbutter16,95 € Schweinelachsschnitzel „Wiener Art“
mit lauwarmen Kartoffel-Gurken-Salat12,50 €
Lammrücken unter der Kürbiskernkruste
mit Speckbohnen, Pfeffersoße und Kartoffelstampf19,80 €
Zum Ein"Stimmen"
Rinderkraftbrühe „Thüringer Hochzeitssuppe“
mit bunter Einlage
5,70 €
Italienischer Burrata
gefüllter Mozarella auf Tomaten-Pfirsisch Rondell
mit Rucola und Basilikum9,50 €
Carpaccio vom Ochsenrücken
mit Trüffelremoulade, Parmesan und mariniertem Ruccola Salat11,90 € Pikante Kokos-Curry-Cremesuppe
mit frischem Gemüse5,70 € Überbackenes Würzfleischtoast
- Toast, Kochschinken, Würzfleisch von der Pute
- mit Käse überbacken und Salatbukett
einfach: 5,90 €
doppelt: 8,90 €
Rovena's würziger Tomatensalat
mit Fetakäse und geröstetem Knoblauchbaguette (vegetarisch)7,90 € Salat
Fitness-Salat
Großer gemischter Salatteller mit Obstsalat, Joghurtdressing & Baguette (vegetarisch)
oder wahlweise mit gebratener Hähnchenbrust
10,80 €
14,90 €
Großer gemischter Salatteller
mit unserem Haus Dressing & Baguette (vegetarisch)
oder wahlweise mit 6 gegrillten Garnelen
oder wahlweise mit gebratenen Rindersteakstreifen
10,80 €
17,80 €
15,90 €
Bel Vitalo
Spaghetti “Arrabiata“ (scharf)
mit feuriger Tomatensoße (vegetarisch)
Oder wahlweise mit gegrillten Riesengarnelen (6 Stück)
9,90 €
16,90 €Sweet Chili Curry von der Putenbrust
... serviert mit frischem Gemüse und Yasmin Reis
... serviert mit frischem Gemüse und Yasmin
10,50 €
14,50 €
„Pasta estiva“
Penne mit frischen Basilikum, Kirschtomaten,
Knoblauch und14,50 € Penne
mit leckerer Sahne-Spinatsoße mit Gorgonzola (vegetarisch) und gegrillten Lachsstreifen
9,90 €
13,90 €
Unsere Steaks
Die genannten Gewichtsangaben sind die Fleischgewichte vor dem Grillen.
Zu jedem individuell gebratenem Steak servieren wir Ihnen:
… einen kleinen Vorspeisen Salat der Saison mit Baguette
… und hausgemachte KräuterbutterRumpsteak - 250 g
- 300 g
20,90 €
24,90 €Rinderfilet - 250 g
- 300 g
27,50 €
36,10 €
Rib Eye
- 250 g
- 300 g
25,90 €
29,90 €Flank Steak
- 250 g
- 300 g
20,90 €
24,90 €
... und Ihre Beilagen
BBQ-Dip
Chili- Cheese- Soße
Grüne Pfeffersoße
Steak House Pommes
Wedges
Süßkartoffel Fries
Ofenkartoffel mit Knoblauch- Kräuter- Schmand
2,50 €
2,50 €
2,50 €
3,30 €
3,30 €
3,30 €
4,90 €Tanne Klassiker
Mixed Grill „Tanne“
Kleine Steaks von Rind, Schwein und Pute mit gebratenem Speck, Pfeffersoße, Bohnenbündchen und Wedgeskartoffeln19,20 € „Direktorenschmaus”
Schnitzel vom Schweinerücken mit gebratenem Bacon, Spiegelei, Bratkartoffeln und Salat16,60 € Oberweißbacher Rinderroulade „Großmuttern Art”
mit Apfelschmorkraut und Thüringer Klößen16,80 €
Thüringer Rostbrätel
mit gebratenen Zwiebelringen, Bratkartoffeln und kleinem Salatteller in Schnittlauchvinaigrette14,90 €
Gebratene Leber vom Oberweißbacher Jungbullen
dazu Röstzwiebeln, Kartoffelpüree und Broccoli
13,90 € Tanne-Burger Spezial
Gemischtes Hackfleisch mit Tomaten und Schmelzkäse überbacken, gebratenem Bacon, Zwiebel, Gewürzgurke, Setzei
im rustikalen Steinofenbrötchen, serviert mit Pommes Frites
15,90 € Turkey in Black
Knusprig panierte Putenbrust im schwarzen Burgerbrötchen, mit Cheddar Schmelzkäse, Gurke, Tomate, frischem Basilikum
und pikant würzigem Dip14,90 €
Ladysteaks
Zarte Scaloppine vom Ochsenrücken
auf Pfannengemüse mit Salatbukett und Baguette19,80 € BBQ- Rippchen vom Schwein
dazu hausgemachter Krautsalat, Sauerrahm und Wedges
16,90 €
Dessert
Der Klassiker: Créme brûllée 6,50 € Topfenknödel mit Nougat gefüllt
mit einer Kugel Vanille-Eis6,90 € Eis
Oder stellen Sie sich Ihr Eis selbst zusammen:
- Creme Mango Joghurt
- Erdbeere
- Vanille
- Brombeere
je gr. Eiskugel 3,00 €
Mit zus. Schlagsahne 0,50 €
Heiße Himbeeren 3,00 €
- Creme Mango Joghurt